奶黄椰蓉面包

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作者：圝红豆圝

自己制作奶黄椰蓉馅，真的很香，很好吃。馅料是比较软的，如果做椰蓉奶黄包，可以适当增加奶粉，黄油和鸡蛋液的量。

用料

奶黄椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

奶黄椰蓉包

步骤 2

自己做奶黄椰蓉馅很香

步骤 3

面包用料如图

步骤 4

冷藏的牛奶倒入面包机桶或者厨师机，加入面粉，糖，盐，发酵粉，启动和面程序。

步骤 5

为避免升温，过早发酵会影响面包口感，我把面包机放在窗边，并稍微打开盖子。

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步骤 6

和面完成以后，面温最好控制在26度之内。其实不超过30度都可以。没有太严格的限制。但是最好用冷藏的液体和面。

步骤 7

揉到这样就可以了。如果做吐司，可以再揉一揉，揉出更薄的膜。

步骤 8

揉圆，放在容器里，盖上保鲜膜静置发酵。

步骤 9

发酵时可以制作椰蓉馅。原料如图！

步骤 10

奶粉，椰蓉，蛋黄，混合，用橡皮刮刀拌匀。

步骤 11

加入黄油

步骤 12

充分揉匀。

步骤 13

发酵至差不多两倍大。

步骤 14

手指蘸面粉戳一个洞。不会迅速回弹或者塌陷就是发好了。迅速回弹就是发的不够。塌陷就是发过火了。

步骤 15

内部有蜂窝状。

步骤 16

分四份松弛一下。

步骤 17

擀成长条

步骤 18

铺上椰蓉馅

步骤 19

卷成卷

步骤 20

放入心形模具。二次发酵。

步骤 21

二发以后，刷鸡蛋液。

步骤 22

撒一些椰蓉

步骤 23

烤箱170度20分钟

步骤 24

170度18分钟

步骤 25

出炉

步骤 26

椰蓉的味道真的好香。

步骤 27

奶黄椰蓉包

菜谱创建时间：2021-01-26 17:17:19

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