土豪版黑白糯米酿油豆腐

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作者：悠悠天涯心

从小喜欢我爹做的客家酿油豆腐，离家后什么都要靠自己😑有机会的话，也想要酿给我爹妈尝尝🤔

用料

土豪版黑白糯米酿油豆腐的做法步骤

步骤 1

糯米提前浸泡过夜

步骤 2

香菜梗葱白切碎

步骤 3

半肥瘦猪肉切丁虾仁火腿切丁提前泡发好的香菇切丁

步骤 4

油豆腐剪开合适的口子顺手用剪刀尖搅碎里面蜘蛛网般的瓤

步骤 5

泡好的糯米沥干

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步骤 6

先把肉丁煎出油可撒少量盐防止热油飞溅再加入火腿香菇虾仁炒香淋一勺料酒不要担心太油豆腐泡和糯米都很吸油酿豆腐吃得满嘴流油才是最完美的样子

步骤 7

糯米倒进去翻炒均匀

步骤 8

尝尝咸淡加适量盐调味糯米不需要炒熟只是把所有食材都炒香因为酿好还要蒸太香了～如果糯米已经炒熟保证先盛一碗吃掉再说😂

步骤 9

关火把葱和香菜倒进去拌匀

步骤 10

盛在大碗里

步骤 11

一个个耐心的～把炒好的香喷喷的糯米酿进油豆腐里适当挤压蒸熟的糯米会膨胀不要贪心酿到爆满

步骤 12

码好水开后中火蒸1.5～2小时中途记得打开加水防止废锅

步骤 13

出锅

步骤 14

一口一个

步骤 15

每一个都藏满了宝藏 😘😘

土豪版黑白糯米酿油豆腐的小贴士

调味料尽量不要太复杂火腿香菇虾仁和糯米都各有自己的香味黑糯米比普通米更干硬浸泡时间要充足蒸的时间也要久一点只用白糯米也可以蒸一个小时就好

菜谱创建时间：2021-01-26 18:00:32

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好吃到停不下来的油焖大虾❗️简单快手零失败～