蟹黄酱

大闸蟹洗净，大火蒸20分钟。

蒸的时候可以磨点姜末和蒜末备用

这一步就是最考耐心的啦 要熟悉🦀身体结构才好剥 自己慢慢摸索吧 肉和黄分开放 剥到手抽筋🤯

倒适量的油，可以多一丢丢。没猪油，也不想炸，太麻烦，所以用了花生油。猪油肯定香很多的，花生油也不错，毕竟我也没吃过正宗的🤣先炒蟹黄，炒到有点儿冒泡就到下一步。👇🏻

蟹肉倒下去，一会儿就疯狂冒泡，再倒入姜蒜末，不需要磨太多（小心油遇水会溅）加点胡椒粉，再炒一下。