抓一小把木耳冷水泡发1-2小时，肉冻起来好切
辣椒斜切成薄片，姜切丝
肉切薄片放盐，小粉，生抽一勺抓匀
变成这样
热锅冷油，油多一点，5成油温滑炒肉片至变色捞出
这样就赶紧出锅，把油铲走一些
下姜丝，辣椒，木耳爆香，洒一点盐调味，再淋一点生抽
倒入肉片，快递拌匀，再淋一点生抽，OK，起锅咯
开吃，香喷喷
我妈拿的五花肉炒，我个人觉得肥的太多了，这道菜还是瘦肉好吃，最好用里脊或者瘦肉多一点的部位。