五花肉、排骨 冷水下锅焯血沫，肉我每次都是不洗，第一遍冷水下锅去除脏东西，第二遍热水再过一次，干净 ！ 肉记得控水，不要有多余的水份 ，鲍鱼准备鲜活的 。
起锅，➕少许油 ，把冰糖翻炒的时候倒进去五花肉，因为五花肉油脂丰富 ，这样煸炒出油脂，炒的过程中把大料倒进去煸炒，冰糖翻炒融化➕排骨 然后可以➕葱段、姜片煸炒出香味儿可以加热开水 ，水一定一次性加够，倒入生抽、老抽 颜色会变，不喜欢重色可以自己调整 ，所有调料加好，放盐，盖盖子，小火一小时左右
小火慢炖肉全部好了，最后放鲍鱼 小火五分钟 关火闷一下即可，因为鲍鱼好熟，老了就不好吃了，不需要炖很久
孩子吃，没有额外再添汤 ，甜咸刚好 ，大人吃可以自己额外再➕盐
喜欢寸片，因为好拿，孩子们吃好掌握量，肥瘦相间 ，好吃
一小时炖肉，可以解决一顿饱饭
炖好的五花肉还可以做饼卷肉，肉在饼上剁碎，不在案板上也好清晰
炖好的肉卷饼里
自己烙饼，自己做的饼卷肉 ，早餐干净 营养
我自己吃的饼卷肉里面加了尖叫，有尖叫的饼卷肉有灵魂
炖好的排骨五花肉可以分装 ，方便 也提高做饭效率
冷却后装盒，完美
炖肉一定也要做一锅卤蛋
孩子们自己动手剥鸡蛋，动手做家务 提升家庭幸福感
一锅肉可以变着法吃 ，卤肉饭来咯
自己做的卤肉饭，荤素搭配 ，孩子们也不挑食 能吃肉 能吃菜
卤肉饭可以根据喜好➕配料 我用的土豆、胡萝卜、香菇 ，卤好了放洋葱粒
孩子们想吃卤肉饭，信手拈来
卤蛋一锅不够吃
从肉到汤不浪费 ，卤蛋第二轮坐起来