洗干净的猪脚，冷水下锅，放姜和料酒，焯水。
煮3-5分钟，煮到没有血水，有很多浮沫。
冷水重新冲洗干净。
备好料，热锅炒冰糖。
锅里放油，起油纹后关小火，炒出焦糖色。
下猪脚和配料翻炒。
加生抽2份，老抽一份，耗油一份，以及洗干净的花生，继续翻炒。
倒入啤酒
装到压力锅去，大火上压，小火保持12分钟。这个时间猪脚和花生都烂了。
开盖香气扑来，😍
小压力锅直接上桌开吃。
我看很多朋友做这道菜都是要煲一两个小时，用压力锅能节省很多时间。口感方面一点也不熟砂锅。出锅时如果不够咸，可加点食盐，鸡精或者味精依照个人口味添加。