先准备好所有用料。
热锅下黄油20克（没有可用橄榄油1大勺）和洋葱碎半个转小火炒至透明。
加入土豆2个和胡萝卜1根（用滚刀法切块）煎炒至表面有点焦黄推至锅后一边，下入鸡肉块（鸡腿肉切块加入生抽1勺.料酒1勺.咖喱粉5克.淀粉1小勺腌制备用）。
鸡脯肉块翻炒至变色，倒入椰奶一罐165ml（ 牛奶也行）咖喱粉10克，再加入热水450ml，没过食材，大火煮开转小火煮15分钟。
开盖加入青.红甜椒块各半个，此时尝咸淡按个人口味加盐糖调味，最后出锅前加入花生酱1小勺转大火收至汤汁浓稠即可装盘浇在米饭上（想漂亮点可用小饭碗装入米饭300克倒扣盘中，米饭上撒少许黑芝麻点缀）
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