黑豆洗干净倒入铁锅，不需要放油
大火炒5分钟，黑豆皮裂开了，然后小火炒5分钟，不要炒焦了
放凉后装入玻璃瓶，记得只能到玻璃瓶的一半哈，后面浸泡后会变大，满上来的，我用的是730毫升的玻璃瓶
倒入山西陈醋，没过黑豆
盖好放入冰箱腌制一个星期
开吃啦
黑豆补肾明目，美容养颜
1⃣豆子凉了再加陈醋，热豆会导致醋挥发 2⃣醋不要煮或加热，原因同1 3⃣泡过的醋不要再泡了，其中盐分和酸度都被第一次的黑豆吸收了，再泡味道浓度功效都不好了 4⃣用山西老陈醋泡效果佳 5⃣豆子炒熟透，略焦香才好，生了糊了都不行 6⃣制作过程保持无生水、无油、无灰尘 7⃣泡足1个星期再吃，泡的时间不要超过3个月 8⃣铁锅炒香，不要用有涂层的锅，小火炒，一次炒多点更好熟，分量太少不好熟 9⃣有胃病的人不要吃太多