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超下饭的笋丁爆炒牛板肚
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作者：
陆壹拾柒
用料
超下饭的笋丁爆炒牛板肚的做法步骤
步骤 1
雷笋剥皮 洗净后切丁
步骤 2
烧一锅热水 下去焯水2分钟捞起沥干水分待用
步骤 3
牛板肚 切丝 我买的切好的 就洗干净 用料酒炒1分钟速度捞起沥干水分待用
步骤 4
线椒 小米椒切丁 蒜切片 姜切丝
步骤 5
热锅下色拉油 油热后下蒜片姜丝爆炒出香气
步骤 6
下牛板肚翻炒几下
步骤 7
加黄豆酱和郫县豆瓣酱各一勺 翻炒均匀
步骤 8
加入笋丁继续翻炒2分钟
步骤 9
加小米椒和线椒继续翻炒 加料酒 生抽 老抽 白糖 醋 蚝油 五香粉 白胡椒粉 孜然 少许盐调味
步骤 10
加少量水稍微闷2分钟 撒上小茴香和鸡精就可以乘盘出锅啦 这道菜的牛肚还可以换成鱿鱼须 如果用鱿鱼须 记得孜然多撒点 味道超级棒 整体爆炒时间不超过8-10分钟呀 炒太久就没那么脆嫩啦
菜谱创建时间：2021-01-27 19:18:12
