主锅放入油、葱花、大料3分钟/温度V/速度反转小勺爆香。 放入豆瓣酱（量多少随意），量太多油量适当增加，加入料酒，12分钟温度v速度1煸炒，全程开量杯盖。音乐响起加入搅拌均匀的蛋液，盖量杯盖，3分钟温度v速度反转小勺，撒葱花出锅。
可以拌面，素炸酱面，非常好吃。
加点醋、辣椒油黄瓜丝拌拌吃，美味！