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火锅鱼
4.4万人浏览 1233人收藏 2人做过
作者：
顽子心心
用料
火锅鱼的做法步骤
步骤 1
首先处理黑鱼，刮去其表面的粘液（刮了很久，骨肉分离，骨头切块，肉片鱼片。
步骤 2
片好的鱼片。
步骤 3
鱼片用适量的盐➕胡椒粉➕料酒➕淀粉，然后用手一个方向抓均匀，腌制等待下锅。
步骤 4
准备如图所示的炒料。
步骤 5
过热倒油，把炒料炒香。
步骤 6
先倒入鱼骨头炒香。
步骤 7
加热水烧开调味，适量的盐➕鸡精➕点老抽调色。
步骤 8
倒入豆腐和丝瓜，煮入味。
步骤 9
配菜煮的差不多后，关小火，展开丢入鱼片（🤗也可把菜先盛出来，只留汤汁烫鱼片，这样摆盘更好看！这次忘记了
步骤 10
鱼片都放进来后，撒蒜苗，转大火十秒钟，鱼肉就熟了～
步骤 11
撒上香菜，出锅装盘。
步骤 12
🐟摆摆，成品展示
火锅鱼的小贴士
把菜煮熟都捞出装盘后，再用纯净的汤烫鱼片，这样珍贵的鱼片就都在最上面了。
菜谱创建时间：2021-01-27 21:33:09
