白菜只选嫩叶，洗净切成小段，白萝卜洗净去皮，先切成片，再切成细丝，葱切葱花，这三种切好放在盘子里备用；
锅中倒入花生油，先把葱花倒入炒出香味，再倒入白菜叶和萝卜丝翻炒变软，倒入半锅水大火煮开；
烧水的功夫，咱再来调个料汁，取一个大碗，里面倒入生抽、盐、胡椒粉和芝麻油，用筷子搅匀；
锅中水开后，把面条放里面煮熟，再打入一个鸡蛋做成荷包蛋，煮熟；
面条煮开后，舀一汤勺面条汤倒入装料汁的大碗中，搅匀使盐彻底融化；
火腿切成薄片，把面条捞入碗中，再把鸡蛋和火腿放在上面，撒上香菜碎，再将所有的面条汤倒在里面，再次用筷子拌匀就可以开吃了，清淡爽口非常好吃哦。
成品图
这里蔬菜用的是白菜和萝卜，也可以根据个人喜好用其它的蔬菜； 料汁调好后要用面条汤再拌一下，这样可以让盐彻底融化，料汁也能拌匀； 这里用的面条是干面条，可以根据个人食量适当增减。