从冰箱取出黄油放入到一个比较深的盆子里面，同时再取出来一枚鸡蛋（如果你的鸡蛋是室温下存放可以忽略这个步骤），将黄油和鸡蛋放置在室温下 将所有粉料，混合在碗中搅拌均匀
将黄油放置在室内，软化成如图，用手指一按就能按下去，然后用电动搅拌器打发
将黄油软化成这样的蓬松发白
在打发好的黄油中，打入放置成室温的鸡蛋，然后再用电动搅拌器打均匀
将提前准备好的混合好的干料倒入黄油的大盆中，用硅胶抹刀拌匀
这是拌好的样子
装在裱花袋中，挤在硅油纸上
挤出来的形状是硬挺的，这样送入烤箱才不会塌
不要求形状的也可以随意按成圆形，大概1元硬币大小
烤箱150度，提前预热几分钟，将挤好曲奇的烤盘，表面覆盖上一层锡箔纸，送入烤箱，150度烤20分钟，取下锡箔纸，150度再烤5分钟上色，如果你的曲奇没有上色，可以再来一次150度5分钟
取出，不要急着吃，热的时候曲奇是软的，晾凉了会逐渐变硬变酥 更建议敞着晾在大盘子中，不要放冷藏，在室内晾着，过一夜，第二天再吃，口感最好了，
1.鸡蛋要是常温的 2.曲奇一定要凉透了才好吃，敞开在室内晾一晚上，第二天最好吃 3.喜欢可可和抹茶的，可以少加一点可可粉或者抹茶粉，先混合在干料中，再跟黄油一起拌匀，一样的烘焙方式