大蒜去皮洗净，控干水分，切去头。
袋装米醋700克，加入一勺盐，一勺糖，用木勺或者筷子，搅拌的同时加热至糖和盐融化，不要烧开。
我用这种比较便宜实惠，小时候也用这种。
把控干水分的大蒜，装入提前洗净擦干水分的瓶子。
步骤2熬好的米醋，直接倒入瓶中盖盖密封。 放到温暖的地方就可以了。 我用了罐头瓶，所以加了保鲜膜密封盖子。
泡了两天的样子，已经开始变绿了。
五天的样子，蒜瓣变全绿的，就可以吃了。
吃个变绿的蒜瓣，内心是这样的，翠绿翠绿，看颜色也爱了！
1.大蒜洗净控干水分。 2.瓶子洗净擦干水分，需要密封好的瓶子。 3.不能用铁锅煮醋，因为醋和铁会发生氧化，影响口感，用木勺，筷子或者硅胶铲的原因同理。 4.如果着急吃，小心用筷子夹出，不要搅动，否则其他还没变绿的蒜瓣就不容易变色了。