凤梨百香果软糖

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作者: 金蜗牛-1
凤梨百香果​软糖  28×28   可切122块 凤梨800克 百香果汁150克​ 黄油75克 玉米淀粉100克​ 调拌玉米淀粉水100克​ 海盐3~5克 白砂糖140克或黄冰糖160克 透明玉米糖浆700克 夏威夷果300~500克​ …………………………………………………………………………

用料

凤梨百香果软糖的做法步骤

步骤 1

第一次做百香果汁150克,颜色比较清秀;

步骤 2

夏威夷果放入烤箱150°烘烤7分钟;

步骤 3

新鲜百香果挖出果肉;

步骤 4

一个凤梨差不多有800克;

步骤 5

去皮备用;

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步骤 6
步骤 6

凤梨心比较硬的可以不要;

步骤 7

用摩飞绞肉机绞成果泥;

步骤 8

分分钟搅拌出很细的果泥;

步骤 9

倒入不粘锅中;

步骤 10

百香果只要纯汁;

步骤 11

150-170克按自己喜好,喜欢重酸加170克;

步骤 12

开火!加入白砂糖,海盐;

步骤 13

总统黄油75克;

步骤 14

玉米淀粉100克;

步骤 15

加入100克纯净水玉米淀粉中搅拌备用;

步骤 16

黄油加热化开;

步骤 17

加入玉米糖浆;

步骤 18

搅拌熬制,去除浮沫;

步骤 19

中火熬制,不停搅拌;

步骤 20

加入玉米淀粉水快速搅拌;

步骤 21

熬糖测温针插在糖料中,不时的观察温度,熬制112℃立刻关火;

步骤 22

稍微冷一分放入夏威夷果,拌匀;

步骤 23

倒入铺有吸油纸的烤盘整形;

步骤 24

28×28方模刚好;

步骤 25

稍微冷却后切块;

步骤 26

切长条;

步骤 27

再切小块;

步骤 28

很漂亮的软糖;

步骤 29

包装;

步骤 30

华丽糖果可以送亲友了!好吃又有颜值的糖果!

菜谱创建时间:2021-01-28 23:48:54
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