巴斯克芝士蛋糕—零失败—消耗奶油奶酪芝士控—最简单的蛋糕

为什么我的配方用400g奶酪，因为方便不费心，避免了浪费，所以配方是我自己调试而记录的。

400克奶油奶酪加糖和香草籽稍微热一下，搅顺滑，是用蛋抽搅拌顺滑（有人为了方便使用打蛋器，把太多空气打进奶酪里，口感会不一样，个人喜欢，不深究。）。我这里只说明一下。

三个大全蛋加一个蛋黄，加一个蛋黄是为了增香（不想浪费蛋白也可以不加）。

鸡蛋随意打散，但不要大至发泡，不要太多气泡。

接着蛋液是少量多次地倒在奶酪糊搅拌均匀。

然后分两次加淡奶油搅拌均匀，我是觉得这样均匀度比较好。个人喜欢，可以一次性倒入搅拌

最后加玉米淀粉拌匀，然后我为了顺滑，会过筛两遍。

6寸圆活底蛋糕模放入油纸，将奶油奶酪糊倒入模具内，预热上火220度，下火200度(烤箱温度只作参考）,35L平炉是180度的标准，放入中层烤25分钟，记得是中层，最后5分钟开热风，表面就会变深色。每个烤箱的脾气不一样，温度只作参考！

烤好后，放入冰箱冷藏至少四个小时以上，可以切件，半熟芝士蛋糕，美味满分，让人惊艳的味道。我喜欢半熟，不喜欢半熟芝士的请自行增加时间5—10分钟。

拍了一下出来后的状态，是会抖的。

完美！

超赞！可以简单装饰。

流心状态，丝滑。