两枚鸡蛋打散，加入一点盐提下底味点一点儿料酒，口感更好
然后锅中加入一些油，中小火 烧制八成热，就是稍微冒烟的时候，将蛋液倒入
蛋要炒的老一些，因为番茄会出汤，这样鸡蛋可以吸收汤汁会更美味
辅料葱花，蒜末
西红柿去皮，在火上烤下，边烤边转，因为内凉外热，不一会皮就崩开 而且特别好撕下来
就像这样
切成小块，锅中放少许油，油热后放入葱花，煸出香味，将西红柿倒入，
翻炒断生后加入生抽，少许盐，在加入两勺白糖再炒一下，将鸡蛋倒入
继续炒制
待鸡蛋完全吸收汤汁后准备出锅
关火将蒜末撒入到锅中
盛盘，一道美味超级下饭的番茄炒蛋就好了，是不是很简单啊
炒鸡蛋的时候要炒的老一些，但一定要用小火，否则鸡蛋很容易糊 另外蒜末一定要出锅前加入，早放的话味道不好