栗子洗净，直接对半切开。
开水煮，冲凉水剥皮。
五花肉切块儿。
锅里下油，炒它。 金黄。
锅斜过来，油里放冰糖，炒糖色。 冒大泡就好啦。
和肉们炒匀。
加大料，我还加了两块儿橘皮。继续炒。 加水，没过肉。
加葱段，姜片，生抽，老抽。 沾沾水，尝尝，大概是好了的三分味。 盖锅盖，小火40min。 倒入板栗。 再半小时。
盛饭，大火收汁。
嗯！