面包体,除黄油和酵母外,其他材料搅拌均匀,静止2小时,20克水化开酵母放入材料中揉到扩展阶段
加入黄油揉到完全阶段,发酵至2倍大
分成50--55克一个,二发
奶酥顶做法,黄油软化,所有材料拌匀,放入裱花袋,挤到二发好的面包上,185度20分钟