通用面包配方(中种法)

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作者: 葡萄他妈
用于记录自己平时做面包的用料配方

用料

通用面包配方(中种法)的做法步骤

步骤 1

中种面团隔夜制作好(前一天23:00揉好面团,室温1小时后放入冰箱,次日14:00拿出冰箱) 第二天加入除黄油以外的材料揉出厚膜; 加黄油揉出手套膜; 直接分成适当大小,松弛25分钟,赶平卷起,再松弛15分钟,包喜欢的馅发酵

菜谱创建时间:2021-01-29 20:13:43
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