将面粉、盐、糖、泡打粉一并放到容器内。（加点黑椒，味道更有层次）
加入冰冻的黄油是美味的关键，之所以切成小块是方便理顺。（用切面器搅拌就不会因为手掌温度导致黄油融化 ）
带上手套搓弄，避免手温影响面粉质量（不断将黄油搓散，跟面粉磨合），必须搓成沙状感觉。
加入牛奶和一个鸡蛋。（搅拌）
加入略煮过的培根、车打干酪、新鲜葱粒，充分混合并搓弄成粉团后放入冰箱一小时，若冰三小时更容易切面。
把烤箱设置到200度，预热半小时。 揉好面后，将面压成理想厚度3—5厘米，切成8份。
将切好后的面饼放入烤箱以200度，上下火加热，烤18—20分钟。
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配乐科普 : 法国作曲家拉威尔(Maurice Reval)是我最喜欢的近代浪漫主义作曲家，他的作品动机较形像化及具情节。Bolero(波丽露舞曲)是他去世前的最后一辑舞曲。虽然以西班牙地方名字波丽露命名，其实跟西班牙完全没任何关系。后人后来评估，这是他故意对西班牙舞曲的曲式进行抗议。全曲14分钟，但是主旋律只有一个，以小鼓作开端及基本结构由弱渐强，每一次重复小节都加入其他樂器达到高潮。这手法不但没有沉闷感觉，反而有一种乐曲分秒不断在变化的妙处。