米凉粉烧牛肉

要买些这样的豆豉。

牛肉切块，冷水加姜片料酒下锅煮，捞起，洗去浮沫。 锅里炒豆瓣，蒜瓣，大料，干辣椒。 加入牛肉。 烧30min。 提前泡好干笋，这个时候切丝。

加豆豉，干笋丝， 接着烧40min。 加米凉粉。 20min。 加香菜。 起锅。