双椒嫩兔

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作者: 茉莉栀子
自贡人最爱吃兔子,啥子凉拌兔、冷吃兔、葱香兔~今天做的这道菜就是多加了野山椒,说的双椒兔,其实是三椒兔哈!😂反正加了野山椒,味道还不错,记录一下!

用料

双椒嫩兔的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材,兔子洗净晾干切小块

步骤 2

把料酒、生抽、淀粉(3勺)放碗里,抓匀静置20分钟

步骤 3

小米辣和野山椒切碎,青椒切小段,嫩姜切丝

步骤 4

静置20分钟后加蒜片、八角和菜油拌匀

步骤 5

锅里放菜油,多放点,菜油烧至八成熟,放花椒,下兔肉翻炒

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步骤 6
步骤 6

翻炒一会儿,兔肉断生后,加点生抽,放野山椒和小米辣,继续翻炒

步骤 7

加青椒和嫩姜继续翻炒,起锅前加鸡精,一道美味的双椒兔就好了

步骤 8

摆盘,可以大口吃肉啦!😃

双椒嫩兔的小贴士

兔子一定要是现宰杀的,不能用冰箱里冷冻的哈!

菜谱创建时间:2021-01-30 20:14:07