首先，干黄豆冷水浸泡3-6小时，我这是冬天，泡了十个小时，注意换水哦，不然会有味道
泡好的豆子放入豆浆机，加入1200毫升水，用果汁模式，打磨2-3次，打出的豆浆过滤掉豆渣
过滤好的豆浆倒入锅中，边煮边搅拌，防止粘锅或溢出来哦～大火烧开小火继续2-3分钟，煮好放一边降温至80度左右备用
这一步重要啦～称1克内酯(比例大概是400ml豆浆加1克内酯，可以自己估计一下豆浆有多少毫升～)，用一点点冷水搅拌溶解内酯，先倒入保温桶备用
把降温后的豆浆冲入保温桶，不要搅拌，清除豆浆表面泡沫，盖上盖子，静置保温20分钟即成豆腐脑，就是我图中的样子啦～
把刚做好的豆腐脑用滤布包裹放在豆腐盒里，压上重物，排除水分就是你想要的豆腐啦～压的越久，豆腐越老哦！
做好啦，就这样咯，我就做了一块，够吃了😍
1.必须打磨生豆浆，过滤后再煮 2.豆浆温度掌握在80-85度。 3.内酯必须用冷水溶解 4.豆浆凝固过程中必须采取保温措施