放油，洋葱小葱白切丝炸至金黄捞出剁碎备用，就这个有点麻烦，但这是卤肉饭的灵魂
炸过洋葱的油，随便把胡萝卜也煎下，更好吃
切好的肉，香菇，大蒜，生姜，香叶，八角
锅里放一点油，把肉放进煸炒出油，加八角，香叶，大蒜生姜
加香菇，洋葱碎炒香，加料酒，老抽，生抽，开水适量
转入砂锅，放冰糖
加鸡蛋大火烧开，转小火炖20-30分钟，我这个肉切的比较小，大块肉需要增加时间哦，这样炖出来的肉更香
加入胡萝卜大火收汁
有心做的菜怎么都好吃，这也就是我觉得自己做的菜怎么都好吃，虽然有时未必是真好吃，但我很用心去做这件事，爱做饭的姑娘都是好姑娘，珍惜身边愿意为你下厨房的那个人的