葱姜蒜末下热油锅煸香，加入肉丝煸炒。
待肉丝变色，加入切好的香菇片，煸炒至香菇出水，加入盐、鸡精，焖煮5分钟左右。
手擀面飞水，浸入凉水。
水煮开，下入面条、青菜，稍许几分钟青菜煮熟即可关火。
面条青菜捞出。将已煮好的香菇肉丝浇在面条上。