网上购买的肠衣清洗干净备用
肉太贵了，这里用的是上肉切小片就可以了，肥瘦分开这样容易掌握比例
全部配料下去混合腌半小时
肠衣开始灌
全部灌好后用牙签扎点小眼，再用棉绳绑好一节一节，然后用煮开过的温水冲洗表面，可以拿去晒了（成品待晒好补上）
晒了十来天很香了
1.听说做腊肠要用前腿夹心肉才好吃（按自己喜好） 2.白酒一定要是50度以上的 3.南乳是增香（没有也没关系） 4.喜欢辣的可下辣椒面（我这里做了几条辣的） 5.灌肠工具买肠衣都有送