鸡腿表面划几刀,放入半勺料酒去肉味儿,1勺生抽,5勺烧烤粉,均匀包裹鸡腿,腌制4-6小时或者隔夜入味儿。如果没有烧烤粉的话可以用孜然粉+五香粉+辣椒粉代替。
锅中加少量油,油热后下入腌制好的鸡腿,每面煎至1-2分钟,煎到表面焦黄。这样是为了让鸡腿肉更紧致,一会儿炖的时候不容易烂掉。
煎好的鸡腿放到高压锅中,加一些水。
炖肉模式高压10分钟。
十分钟后,改用saute炒菜模式,5-10分钟收汁儿。等汤汁快收干都裹在鸡腿上就可以出锅啦
撒上一些葱花儿点缀。鸡腿肉超级嫩,高压锅炖后特别软烂,直接脱骨。孜然味儿五香味儿夹杂着微辣的味道,超级下饭!!