剥蒜 肉切小块。料理机打成肉糜和蒜蓉。
干贝温水泡两小时泡发，撕成纤维，所有调味料在碗内混匀。如果没有干贝鲍鱼汁，可以用泡干贝的水代替。没有大蒜粉提味也可以。
化开黄油增香，如果没有就直接加精制油吧，倒入肉糜炒散，加入蒜蓉炒到微黄。倒入料汁翻炒均匀就好
茄子刷薄油，烤箱200度烤25分钟，中间剖开加入炒好的酱，继续烤5分钟。完成
撒上葱花开吃