干香菇木耳泡发，大概两小时，泡发的水也可以加入汤中作为底味。
粉丝泡发，温水半小时左右。
木耳香菇切丝。
笋块切片
笋切丝。
百叶切丝。
800ml水 下入香菇丝木耳丝笋丝，小米辣切碎，下锅一起煮开。
各种调味料按食谱中的量混合，五香粉可以不加，按个人口味喜好酸的可以再多加一勺醋。
下入调料。放入百叶丝粉丝。再次煮开，沸腾一两分钟。
盐水牛肉切丝
油面筋扯成小块，和牛肉丝一起放入汤中。调两勺淀粉水勾芡。撒上葱花起锅
装盘成品