取一只鸡蛋只要蛋黄，再打入一只全蛋。
加入20克细砂糖打发至蛋糊写“8”字不会立马消失。
分两次筛入低筋面粉，翻动搅拌均匀。注意不能画圈搅拌，会消泡。
倒入7克玉米胚芽油继续翻动搅拌。（也不能画圈搅拌）
装入裱花袋
将蛋糊挤入烤盘。 烤盘我用的是12连曲奇不粘烤盘，可以烤两盘。也可以用马卡龙烤盘，这样烤出来形状比直接用油纸更漂亮。
烤箱预热，110℃烤20分钟。放凉后脱模。
1、小圆饼非常酥，脱模时很容易碎。模具上我没有涂东西，脱模时碎了四五个😂，建议模具涂点黄油再挤入蛋糊。 2、剩下的一只蛋清刚好可以做一盘溶豆。