仙人掌去刺削皮
焯至变软，过凉水，捞出备用。
准备辅料：蒜末、鸡精、十三香、辣椒面、白糖、食盐，依个人口味适量添加。
拌匀装盘。过程中注意慢慢搅拌，防止泡沫过多。如有泡沫，放置一分钟后，泡沫会自然减少。