可可粉过筛，和热开水搅拌均匀，盖保鲜膜放一边待用。
牛奶，玉米油搅拌均匀，基础乳化作业要到位
加入过筛的低筋面粉，对不起，图片歪了……
加入过筛的蛋黄
搅拌均匀，待用
挤几滴柠檬汁，加入糖粉，或细砂糖，打发到湿性发泡
这样就可以了
3分之1蛋白加入蛋黄糊，再全部倒入蛋白完全翻拌均匀
取出150克搅拌好的面糊，加入前面的可可湖，剩下的全部倒入烤盘
搅拌好的可可湖装入保鲜袋，挤在白色面糊表面，然后用食指贴着烤盘画线，线路图如下
贴着周围画，画的密一点会很好看
旋转90度再来次，这也是蛋糕卷卷的方向
记住最后次画线的方向，就是你水平卷起来的方向（与画线方向平行卷起）
用力震出气泡，烤箱150℃烤30分钟。最后5分钟185℃上色
随便哪面都可以卷起来，随你喜欢，晾凉，盖油纸，我用的是可可面
就这样的，以前做的
白色也行
这个没加淡奶油
这是今天烤的，切掉头尾或边缘
涂上奶油，奶油打的硬点
用擀面棍辅助卷起来，放冰箱冷藏，凝固了切割
打包~ᕕ(ᐛ)ᕗ变身!
还能做成虎皮可可旋风