法式松露黄油锅煎小牛肉排

用盐和胡椒调味小牛肉排，使其在室温下放置30-60分钟。这将帮助他们更好地保持健康，从而保持多汁。

将烤箱预热至375F度。

用中高火加热铸铁锅。加入黄油，使其融化并开始发出嘶嘶声。

然后加入小牛肉排，每边烤2-3分钟。每一面都应该有一个漂亮的外壳。

加入葡萄酒，然后将煎锅放在烤箱中。烘烤11-13分钟，或直到内部温度达到145F度。