白菜切块，并用热水焯软捞出备用
拿两个鸡蛋打好备用
把鸡蛋炒好（卖相不太美观，不妨碍食用😂）
起锅烧油，把准备好的虾皮翻炒一下（家里没有虾皮了，我用的哈喇肉😂）
加适量开水（因为我用的哈喇肉，所以汤的颜色不是很好）
烧开后，把粉丝/粉条，白菜一并加到锅里再次烧开
然后把炒好的鸡蛋倒入锅里，加入盐，鸡精，香菜/韭菜，香油等
1.如果想要汤的颜色呈奶白色就用虾皮吧，蛤喇肉的汤发黄，不过味道还是可以的😊 2.粉丝的效果要比粉条好，家里木有粉丝了，用的粉条😓。如果用粉条提前多泡一会，不然煮不烂 3.最后调味用韭菜或香菜都行，看自己喜欢什么