准备苹果馅： 苹果去皮去核，切一厘米见方的小丁。 净苹果丁650克。
把黄油在锅中融化，倒入苹果丁，炒软。
加入肉桂粉和白糖，翻炒均匀，开锅后转小火，盖上盖子，焖煮5分钟，至苹果完全熟透，但没有成泥的状态。
根据苹果出汤情况，加水淀粉勾芡。 煮开后关火。放凉。
制作饼皮：准备材料
黄油切块，然后趁凉混合所有的食材。
最后用手团成面团，放回冰箱，盖上盖子，冷藏30分钟。面团温度高会很粘手。
30分钟后，预热烤箱180度。 取出面团，把它放在两张烘焙纸之间，擀成一张圆片。
连着烘焙纸一起把饼皮放入烤盘中，压紧，整形，剪掉多余的烘焙纸和面皮。 把剩余的饼皮团成团，放回冰箱继续冷藏。 把烤盘放入预热的烤箱，烤25分钟。
取出饼皮，放入苹果馅料。
取出剩余的饼皮，桌子上撒上白面，擀成饼皮，切成2厘米宽的带子。
刷上鸡蛋液。 放回烤箱，180度烤30分钟。
完成。 可以拍照了 (#^.^#)
苹果派要趁热吃和香草冰淇淋是绝配哦 (*^▽^*)
1.苹果买酸甜的，一公斤。 2. 制作饼皮的黄油和鸡蛋都要是冷藏过的。 3. 尽量少揉饼皮，不要让它的温度过高才能烤出酥脆的饼皮。 4.我用的烤盘底比较后，如果你用金属烤盘，可以略减烘焙饼底的时间。 5.苹果派要趁热吃。