蘑菇蒸鸡胸厚切

食材洗干净。

蘑菇一个切4-5刀切成5-6个厚片，均匀铺满蒸碗底部。 鸡胸肉斜切成厚片。 葱白葱叶分开，葱白切短点，葱叶切长点。 葱白加入鸡胸，葱叶洒在蘑菇上。

蛋清里加黑胡椒碎，加一大勺红味噌酱，拌匀。 (我的口味比较清淡所以只放了味噌酱，如果觉得不够咸可以适量加盐或酱油，因为味噌酱比较难拌匀，如果再增加味噌的量会更难操作)

蛋清味噌酱倒入鸡胸片拌匀，盐渍片刻。

蒸盘的蘑菇上码上鸡胸片，把葱白铺在最上面。 蒸烤箱蒸汽功能，105度，25分钟。 煤气灶的话中火10分钟后关火焖2分钟。