除黄油所有材料混合至面团光滑,加入黄油揉出结实的薄膜
就像这样
面团冷冻室冷冻20分钟后拿出来擀成长方形,是豆沙馅料片的3倍长,豆沙片放中间
豆沙片,芝麻片都提前用油纸包好,擀成方片,芝麻馅料搅拌好加入糖粉,成柔软的状态
左边的白色面把中间的豆沙盖起来,再往上盖一片豆沙,然后右边的白面片再往左盖上来,包住豆沙片
就这样
盖起来,豆沙片全包住
转90度,擀成长和吐司盒长一样的长度
纵向长度15厘米左右,切6刀,再切6刀,不切段,由内向外翻一翻,翻三次,底部捏齐,方便卷起来
黑芝麻的也是一样操作
放进吐司盒,盖保鲜膜,发酵箱发质9分满
吐司正在最后期间补充说明,芝麻酱要提前拌好
我用的是这种
擀成芝麻片和豆沙片,放冰箱冷藏会再用。
180℃烤40分钟,可以加盖锡纸,吐司表面可刷蛋液,也可不刷,或者出炉稍冷却了可以表面刷软化的黄油。
黑美人率先出炉~
冷却切割
~芝麻的香味
配一杯牛奶刚好