内脂豆腐切块。热水烧开下豆腐煮5分钟。可以在水里加葱姜花雕酒去祛腥气
葱姜蒜切末。小葱一根切末备用。咸蛋黄一个切碎大约指甲盖大小即可
热锅凉油放入 葱姜蒜末炒香。随后放入切好的咸蛋黄炒香烹花雕酒。随后放入热水或者鸡汤。大火烧几分钟充分冲出蛋白质，放入豆腐煮3-5分钟入味
最后用土豆淀粉水勾芡。大约三次，粘稠即可。