制作葱姜汁，葱姜切碎，
（1斤的馅料配100ml的葱姜汁）配汁：水 & 料酒 1:1
将配好的水加入葱，姜，打成汁
每斤肉放100克粉，混合葱姜汁充分搅匀
面糊与肉进行混合，用手将面糊与肉馅搅匀
放入盐，花椒油，蚝油，香油，五香粉，鸡精
肉馅冰箱静置1~2小时
空气炸锅刷油，手上放油捏丸子放入炸盘（大小一致）
5L左右的炸锅放25个丸子（2斤肉）
温度180摄氏度烤10分钟，再温度200摄氏度烤8分钟