提前泡好荷叶和薏米 把鸭脖子上的油 。还有鸭屁股一定要扔掉！！划重点 ！
锅内不用放油 。鸭皮朝下 。煎到出很多油了就可以翻炒了 。。。
出锅的时候大概是这样子的 。
看看 能煎出这么多鸭油 。。
然后第一遍焯水 。。因为鸭子已经熟啦所以不用冷水下锅的 。随便搞就行 。
再抄一遍水 。。总共是抄两遍哦 。。
猪骨 。冷水下锅抄一遍就OK啦！
搞好就是酱紫的 备用啦 。
把荷叶姜片 还有瑶柱 丢到锅里煮开 。然后把鸭子和猪骨放到里面 煲一小时 。
然后放入大块的带皮冬瓜 再煲一小时 。
放入薏米再煲一小时 。
总共三个小时 。简单的美白 去火 的老鸭汤就煲好啦 ！
汤里的肉肉不好吃 。我一般都是拧点盐 蘸盐吃 。。。尤其牛尾汤里的牛尾 。我决定改天要传一个我的王牌汤汤 杜仲牛尾汤！😄