里脊用料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
刀口辣椒：油锅烧热，炒香花椒和干辣椒，然后将其剁成辣椒碎
油锅烧热，炒香大蒜、生姜、豆瓣酱，倒入清水，用蚝油、生抽、盐、白糖调味，水沸腾后，将肉片一片片下入锅中，约30秒后捞出。
碗底铺上豆芽、豆腐，倒入热腾腾的汤汁，放入肉片，码上刀口辣椒、大蒜、小葱，泼入热油，就可以美美的享用啦。