将荠菜清洗干净，然后放入开水中焯2分钟，捞出放在凉水里冰一下，然后挤出水分
将处理好的荠菜切成丁（不要剁），鲜香菇切丁备用
将准备好的食材与株肉放入容器中，加入蛋清（或土豆泥）、姜末、食盐、白胡椒和植物油，将馅料顺时针拌匀
开始包饺子
上蒸锅隔水蒸或者小锅煮，享用