新鲜香菇挑选几个大小均匀的， 洗净备用。
肉剁成肉末，胡萝卜.姜.蒜切碎， 肉末➕姜.蒜.胡萝卜➕料酒.生抽.醋➕盐.花椒粉.淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。
香菇去蒂。
塞入肉末。
放入蒸锅，蒸10分钟。
蒸好的水倒入锅中， 加入水淀粉熬至汤汁浓稠淋在肉馅上， 最后撒入葱花，美味即成。
喜欢辣味的可以在肉馅上放一小粒红椒， 这样好吃又好看！