买来的现成肉馅，在菜板上剁五分钟，然后再用刀背剁几分钟
用电动打蛋器（用粗的头）搅打一会儿，感觉开始有粘性就行
加入除泡打粉外的所有材料，水可以分两次放，然后搅打上劲，大概要用十分钟
加入泡打粉再搅打几分钟
锅里烧水，烧到要开不开，锅底有细细密密的小泡，调成中火状态，开始下丸子。丸子就是用手从虎口中挤出来，用勺子一刮下锅。勺子可以沾点水防粘。