茄汁虾球 | 超方便的酸甜美味

将茄子去皮切块，虾仁洗净开背（如果是虾的话，需要去壳开背），两个都裹上面糊（面粉+水，调得稠一些比较挂的住）；裹上面糊的茄子和虾仁进油锅炸至金黄（茄子比较大，需要多炸一会儿）

另起一锅，放入少量油，稍热后加入番茄酱，糖，少量生抽和水（注意油汤一开始会溅，要注意安全），把茄子先放入，稍微煮个1.2分钟，再把虾仁放入翻遍收汁就能吃啦，真的超级方便！