大白菜洗净，切去白菜帮根部不要（留做其它菜系）。
首先把白菜叶和白菜帮分开。
白菜叶切成大片，白菜帮用刀片成薄片。
8克干木耳提前泡发备用。
空碗中加入1勺生抽、1勺米醋、1勺蚝油、半勺老抽、3克盐、1克白糖、1/4鸡精、半勺淀粉，搅拌均匀调成酱汁备用。
锅中烧水放适量盐，水开先放入菜帮
再放白菜叶
再放入木耳，焯一下水捞出，沥干水份备用。
热锅放油，加10粒花椒炸香。
加入葱、蒜、干辣椒炝锅。
加入白菜、木耳，大火翻炒几下。加入事先调好的酱汁，大火快速均匀翻炒几下出锅。
白菜炒木耳就做好啦。