山药蒸熟去皮压成泥，放点糖（我一般放冰糖粉，不建议吃白糖），稍微放一点面，带上一次性手套按扁（要不然会粘手）。 平底锅或电饼铛放少许油，小火两面煎至金黄色。煎好一面再翻到另一面。
入锅前还可以两面粘点黑芝麻，更好看也更香（这张图是用的双面电饼铛，煎了3分钟左右）