1荠菜焯水切碎，我用的冷冻荠菜，金针菇切碎，丝瓜去皮切碎 2一点点油炒一下姜片和葱花，加入菜翻炒后加水，水开再煮五分钟，盐调味，可以加点鸡汁或者高汤也可以不加 3，葛根粉加一点凉水搅拌成糊状，慢慢加入汤里，一边加一边搅拌 4.最后转圈淋入鸡蛋液，用筷子推动几下马上关火。淋香油