冷水（没过骨头）放入洗净的龙骨、姜3片，煮沸
撇去浮沫继续煮两分钟，捞出放入凉水中
锅洗净，放入少量油和冰糖，小火炒出糖色
沥干骨头的水分，迅速放入锅中（建议拿个锅盖挡一会儿），翻炒上色
加入1.5勺黄豆酱，0.5勺番茄酱（小袋装的一袋就行），干辣椒，花椒（有条件的加入桂皮八角香叶小香草果），姜3片
翻炒均匀，加入一瓶啤酒（要淡啤！不然会苦😢），三勺料酒，加入开水muo过肉
再加入一丢丢老抽，两勺生抽，大火炖40分钟
加入食盐再炖10分钟，炖好后关火，盖盖焖20分钟。
搞定装盒! 带去路上吃~ 爽歪歪 ~